使新鲜的肉产生并维持优选的红色的改进的包装方法

Improved packaging methods for producing or preserve the desirable red color of meat

Abstract

本发明是关于改进食品(12)的可视外观的方法以及被本方法所使用的薄膜(22)。所述的薄膜包括有效量的含氮的化合物,所述的化合物被包含在或被应用到薄膜的一边并且适于接触在食品包装容器(10)中的食品项目。一旦接触到容器内的食品项目,由于与化合物的接触以及分解在食品的汁中,所述的含氮的化合物在容器中形成一氧化二氮气体。因此,包装薄膜与食品的物理接触导致呈现在食品项目的可视表面(100)上的优选的微红色呈现,而没有影响食品内部的外观、品质或颜色。

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Patent Citations (3)

    Publication numberPublication dateAssigneeTitle
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